249 同時微波/超聲波輔助酶法提取Nitraria tangutorun Bobr.果汁副產品的抗氧化成分

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       這篇由東北師范大學等的研究學者完成，討論同時微波/超聲波輔助酶法提取Nitraria tangutorun Bobr.果汁副產品的抗氧化成分的論文，發(fā)表在一區(qū)重要期刊《Industrial Crops and Products》，影響因子：3.849。

近年來，微波化學儀器用于材料合成的研究工作已經成為科學研究的熱門方向，受到廣大學者的極大關注！

摘要

       源自食品加工的副產品對食品工業(yè)來說是一個相當大的處置問題.由于缺乏具體有效的處理技術，大量的副產品往往被廢棄為垃圾，容易發(fā)生微生物腐敗。在此基礎上，首次建立了微波/超聲輔助酶法(SMU-AEE)，并對白刺果汁副產物(NJB)中的抗氧化成分進行了提取。

       采用單因素試驗和響應面法對其實驗條件進行了優(yōu)化，并給出了相應的響應值，其抗氧化能力為219.73±7.03mg TE/g，比傳統(tǒng)提取方法提高了27.62%~190.23%。化學成分分析表明，SMU-AEE提高了NJBE的抗氧化能力，這是由于NJB中抗氧化成分(酚類、黃酮類和花青素類)的提取效率提高所致。

       此外，抗氧化能力測定表明，NJBE對UVB-氧化光毒和阿霉素-氧化心臟毒性有較好的保護作用，其保護能力超過或接近葡萄籽提取物(陽性對照藥物)，表明其具有良好的食品和制藥工業(yè)天然抗氧化劑的潛力。

詳情

結論

       本研究首次建立了微波、超聲波和酶三種輔助提取技術相結合的SMU-AEE方法，用于從漿果汁副產物中提取抗氧化成分。通過單因素試驗和正交試驗，確定了NJB中抗氧化成分提取的實驗條件為：70%乙醇提取溶劑、0.6%纖維素酶添加量、磷酸鹽緩沖液pH 4.5、超聲功率800 W、微波功率420 W、溶劑與NJB比20：1、提取溫度66℃、提取時間43 min。NJBE的抗氧化能力為219.73±7.03 mg TE/g，比傳統(tǒng)提取方法提高27.62%~190.23%。化學成分分析表明，與傳統(tǒng)提取方法相比，SMU-AEE法測定NJBE中酚類、黃酮類和花色苷的含量分別高25.06%~141.48%、8.86%~133.52和9.81%~92.42%。提示SMU-AEE提高NJBE的抗氧化能力是提高NJB抗氧化成分提取效率的結果。此外，NJBE在UVB-氧化光毒性和阿霉素-氧化心臟毒性中具有良好的細胞保護作用，表明其在食品和制藥工業(yè)中具有很好的天然抗氧化作用。